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膠州市洋河鎮(zhèn)人民政府****年機(jī)關(guān)食堂托管服務(wù)項目成交公告
| 一、項目名稱： | ****年機(jī)關(guān)食堂托管服務(wù)項目 |
| 二、項目編號： | SDGP********************4 |
| 三、分包名稱： | 無分包 ****年機(jī)關(guān)食堂托管服務(wù)項目 |
| 四、招標(biāo)公告發(fā)布日期: | ****-**-** |
| 五、開標(biāo)時間: | ****-**-** **:** |
| 六、采購方式: | 分散采購 服務(wù)類 |
| 七、中標(biāo)情況： |
| 中標(biāo)人（公司名稱）： | 青島冠華臻品餐飲管理有限公司 | 中標(biāo)金額（元/優(yōu)惠率）： | ****** |
| 中標(biāo)人地址： | 山東省青島市膠州市洋河鎮(zhèn)電子商務(wù)公共服務(wù)中心1棟**2室 |
| 八、評標(biāo)委員會成員名單： | 王韶紅, 王慧智, 紀(jì)添耀 |
| 主要中標(biāo)或者成交標(biāo)的信息表 |
| 企業(yè)名稱 | 名稱 | 服務(wù)范圍 | 服務(wù)要求 | 服務(wù)時間 | 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) | 報價(元)/費(fèi)率 | | 青島冠華臻品餐飲管理有限公司 | ****年機(jī)關(guān)食堂托管服務(wù)項目 | 膠州市洋河鎮(zhèn) | 詳見磋商文件 | 一年 | 2.1 服務(wù)內(nèi)容2.1.1．采購人負(fù)責(zé)提供廚房、餐廳所必需的相關(guān)硬件設(shè)施，負(fù)責(zé)水費(fèi)、電費(fèi)，并派一名工作人員監(jiān)督管理。2.1.2.供應(yīng)商負(fù)責(zé)食品的加工、食堂衛(wèi)生以及食堂的管理。2.2.3.三餐標(biāo)準(zhǔn)及就餐人數(shù)：早餐標(biāo)準(zhǔn)：主食 3 種（自炸油條、自做面食 2 種），雞蛋，熱炒菜 2 個，涼拌菜1 個，粥、湯各 1 個；午餐標(biāo)準(zhǔn)：主菜 2 個，包括 1 葷，1 海鮮，3 個熱炒菜，1 個涼拌菜，自做面食 3種，粥、湯各 1 個，水果 1 種；晚餐標(biāo)準(zhǔn)：主菜 1 個，3 個熱炒菜，1 個涼拌菜，自做 2 種面食，粥 1 個；就餐人數(shù)：周一至周五，早餐約 ** 人/天，午餐約 **0 人/天，晚餐約 ** 人/天； 周六/周日/節(jié)假日標(biāo)準(zhǔn)跟平時一樣，每餐人數(shù)約 ** 人。2.2 雙方權(quán)利及義務(wù)2.2.1.采購人權(quán)利義務(wù)(1)按承包合同規(guī)定監(jiān)督供應(yīng)商依法經(jīng)營、履行合同，協(xié)助供應(yīng)商做好協(xié)調(diào)工作。(2)對供應(yīng)商進(jìn)菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求供應(yīng)商及時整改。(3)制定《食堂管理制度》并監(jiān)督雙方共同執(zhí)行。2.2.2.供應(yīng)商的權(quán)利義務(wù)(1)負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營管理，具體包括菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。按時供應(yīng)采購人一日三餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配。(2)必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。(3)嚴(yán)格執(zhí)行《職工食堂管理制度》的相關(guān)規(guī)定。并接受采購人的監(jiān)督檢查。2.3.試用期合同簽訂的第一個月為試用期，試用期間，供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格按照采購人制定的三餐要求執(zhí)行，試用期滿，供應(yīng)商針對采購人提出的問題進(jìn)行整改。若整改合格，則直接進(jìn)入正式合同期；若整改后未達(dá)到合格要求，采購人有權(quán)解除合同。2.4.違約責(zé)任2.4.1．因供應(yīng)商提供不潔食物造成就餐人員食物中毒的，由供應(yīng)商負(fù)責(zé)賠償并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果，同時解除合同。2.4.2.采購人根據(jù)《食堂管理制度》及其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)定期每月一次對供應(yīng)商工作進(jìn)行考核，未通過考核的，每一次按月管理費(fèi)用的 **%收取違約金；連續(xù)三次未通過考核或總計超過五次考核未通過的，采購人有權(quán)解除合同，未支付的費(fèi)用不再支付。2.5.食堂管理制度第一條 供應(yīng)商負(fù)責(zé)對食堂的管理工作，采購人負(fù)有監(jiān)督職責(zé)。第二條 食品采購(一)供應(yīng)商根據(jù)每天伙食所需用量合理安排食品采購計劃。第三條 食品加工(一)檢查所領(lǐng)用食材是否腐爛變質(zhì)。(二)將確認(rèn)可用的食材進(jìn)行清洗，蔬菜浸泡后改刀，肉食清洗后改刀。(三)處理完食材后，將所用過的菜刀、案板、菜筐等器具清洗干凈。(四)將剩余食材分類放置：肉類放在肉食冰柜，魚類放在海產(chǎn)品柜。(五)用于涼菜食品加工的菜墩、刀具等要定時用蒸煮的方法消毒，確保工作環(huán)境的安全、衛(wèi)生。第四條 食堂衛(wèi)生(一)供應(yīng)商組織食堂廚師、服務(wù)員等工作人員每年進(jìn)行一次身體健康檢查，并取得衛(wèi)生檢疫部門核發(fā)的《健康證》。(二)采取有效措施，清除衛(wèi)生死角，添設(shè)防蠅設(shè)施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其滋生條件。環(huán)境衛(wèi)生堅持一餐一小掃，一天一中掃，一周一大掃， 專人包干負(fù)責(zé)。做到墻角無蛛網(wǎng)，墻面無污跡，地面無灰塵。按規(guī)定擺放所有設(shè)施， 在使用方便的基礎(chǔ)上，力求整齊美觀。物品擺放應(yīng)分類分架，離地、離墻，標(biāo)有物品名稱標(biāo)志。就餐結(jié)束后，安排食堂工作人員及時清掃、整理操作間與餐廳。(三)采購人組織人員不定期對食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查、考核。對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，每次扣供應(yīng)商管理費(fèi)用 **0 元。第五條 餐廳工作人員個人衛(wèi)生(一)養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，堅持做好“四勤” (即勤洗手、勤剪指甲、勤洗衣服、勤換衣服)。(二)工作前、處理食品原料后、便后均用肥皂及流動清水洗手，接觸直接入口食品之前先洗手消毒。(三)在操作間內(nèi)必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，傳遞飯菜時戴好口罩。(四)不得在食品加工和銷售間內(nèi)吸煙，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指。(五)在離開食堂或進(jìn)入廁所前必須脫下工作衣帽，在外出回來時必須洗手方可進(jìn)入食堂操作間。(六)不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。第六條 餐飲具消毒衛(wèi)生制度(一)餐飲具洗刷消毒要按“一刮二洗三沖四消毒五保潔”的程序操作。(二)洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。(三)洗滌、消毒餐飲具使用的洗滌劑必須符合食品洗滌劑、消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。(四)消毒后的餐飲具必須儲存在消毒柜中備用。第七條 有效預(yù)防食品事故發(fā)生(一)如發(fā)現(xiàn)食品有異味、發(fā)酵、液體混濁等現(xiàn)象，一律予以銷毀。(二)入口食物一律燒熟煮透。(三)嚴(yán)格遵守食品操作規(guī)程，不允許食物被污染，對加工的刀、砧板、抹布、容器應(yīng)生熟分開。(四)加工食品時杜絕使用國家明令禁用的食品添加劑。(五)操作食品時應(yīng)做到 “三白” (白帽子、白衣服、白口罩)。第八條 食堂管理(一)嚴(yán)格按照安全規(guī)程操作食堂機(jī)械設(shè)備，供應(yīng)商需指定專人負(fù)責(zé)在每日下班前對水、電、煤氣、爐灶等進(jìn)行安全檢查。(二)食堂餐廳服務(wù)規(guī)范。早餐工作人員應(yīng)在就餐前 1 個半小時到達(dá)崗位，進(jìn)行餐前準(zhǔn)備工作；就餐前應(yīng)完成打掃環(huán)境衛(wèi)生、整理桌椅、整齊擺放餐具、添加用餐調(diào)料等工作；就餐期間要保證桌面干凈，地面無菜湯，并及時通知后灶添加所需飯菜。 | ****** | |
| 資格審查符合性評審結(jié)果 |
| 序號 | 投標(biāo)人名稱 | 審查結(jié)果 | | 1 | 青島德得香餐飲管理有限公司 | 通過 | | 2 | 青島冠華臻品餐飲管理有限公司 | 通過 | | 3 | 青島仁澤餐飲服務(wù)有限公司 | 通過 | |
| 評審結(jié)果 |
| 排序 | 供應(yīng)商名稱 | 評委1(技術(shù)標(biāo)) | 評委2(技術(shù)標(biāo)) | 評委3(技術(shù)標(biāo)) | 技術(shù)標(biāo)得分 | 商務(wù)標(biāo)得分 | 綜合得分 | | 1 | 青島冠華臻品餐飲管理有限公司 | **.** | **.** | **.** | **.** | **.** | **.** | | 2 | 青島仁澤餐飲服務(wù)有限公司 | **.** | **.** | **.** | **.** | **.** | **.** | | 3 | 青島德得香餐飲管理有限公司 | **.** | **.** | **.** | **.** | **.** | **.** | |
| 供應(yīng)商未中標(biāo)原因 |
| 序號 | 供應(yīng)商名稱 | 未中標(biāo)原因 | | 1 | 青島德得香餐飲管理有限公司 | 評審得分較低 | | 2 | 青島仁澤餐飲服務(wù)有限公司 | 評審得分較低 | |
| 報價公示 |
| 序號 | 投標(biāo)單位 | 投標(biāo)報價（元） | | 1 | 青島德得香餐飲管理有限公司 | ******0 | | 2 | 青島冠華臻品餐飲管理有限公司 | ****** | | 3 | 青島仁澤餐飲服務(wù)有限公司 | ******0 | |
| 業(yè)績公示 |
| 序號 | 項目名稱 | 詳細(xì)信息 | | 青島冠華臻品餐飲管理有限公司 | | 1 | 青島福生食品有限公司餐廳及物業(yè)管理項目 | 查看詳細(xì)信息 | | 2 | 洋河鎮(zhèn)政府職工食堂服務(wù)項目 | 查看詳細(xì)信息 | |
| 獲獎公示 |
| 序號 | 獲獎名稱 | 詳細(xì)信息 | | 青島冠華臻品餐飲管理有限公司 | |
| 九、聯(lián)系方式： |
| 采購人: | 膠州市洋河鎮(zhèn)人民政府 | 地址： | 膠州市洋河鎮(zhèn)駐地 |
| 聯(lián)系人： | 紀(jì)主任 | 聯(lián)系方式： | ******** |
| 代理機(jī)構(gòu)： | 青島中崇招標(biāo)代理有限公司 | 地址： | 山東省青島市膠州市三里河街道辦事處 |
| 聯(lián)系人： | 袁金鑫 | 聯(lián)系方式： | **********6 |
| 公告期限 | ****-4-** - ****-4-** |
| 十、代理費(fèi) |
| 標(biāo)準(zhǔn)： | 招標(biāo)代理服務(wù)收費(fèi)管理暫行辦法》計價格[****]****號文 |
| 金額（萬元）： | 1.**5 |
| ****-**-** **:** |
| 中小企業(yè)、殘疾人企業(yè)、監(jiān)獄企業(yè)： | 中小企業(yè)聲明函.pdf |
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